Là một dòng kẹo đặc biệt với vùng Hà Tĩnh, cho vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn tan của bánh đa nướng đã làm cho kẹo Cư Đơ được hầu hết bệnh nhân yêu thích. Nhìn có vẻ cầu kỳ bất kể cách dẫn tới ít kho chút nào đâu nha, vào bếp cùng chúng tôi học phương pháp dẫn đến kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Công cụ gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương thức làm kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà sẽ ngăn cản hoặc giữ lại lớp vỏ bên ngoài.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– tới mật mía cũng như mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, lúc thấy hẩu lốn mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– lúc mật đã nấu đủ độ thì tới gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu chuẩn độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong một mẫu bát chứa nước, trường hợp thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều cũng như ít tan trong nước thì mật đã nấu đến.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có thể ngập đôi chiếc bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo thị hiếu của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để thoát khỏi không khí.
phương pháp dẫn tới ít rất nặng hơn tuy nhiên hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt không kém cạnh gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
