Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã mất đi hấp dẫn nữa, bởi vậy Cả nhà thường chuyển thực đơn sang các món ăn thanh sạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ với ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều một thiếu muối, 1 ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc ngăn cản vỏ khô bên ngoại trừ, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau tới vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đặm đà thì lăn qua một lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy 1 chiếc chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa tới khô chảo. Sau khi chảo khô bạn đến dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
tới đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn chiếc chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn tới bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn cho tiếp đậu phụ đã cừu vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bao bọc do lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
mách nước nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối đến xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì có thể đến thêm vài lát ớt lúc rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm đến nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt dập tắt cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: tới ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi buộc phải bạn thoát khỏi luộc ngao quá lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn cản cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, với một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím với thơm, xong rồi bạn với cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới khi mềm thì tới giết ngao vào xào cùng. lúc này bạn buộc phải với một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lạnh cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có nghiêm trọng rồi thì bạn ít buộc phải đến thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
chung cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn đến hành đã cắt khúc và rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Anh chị có bữa cơm tối ngon miệng!
